En una entrevista concedida a la radio Universal, Guido Manini Ríos se mostró contrario a la ley de cuotas. Según él, de aprobarse la norma también podrían pedir un cupo en el Parlamento “los afros, los no binarios, los descendientes de charrúas, los diabéticos y hasta los celíacos”. “Acá no se trata de discriminar o postergar a nadie. Yo no tengo nada contra los celíacos. Simplemente no me parece bien que tengan una cuota en el Parlamento, o puedan acceder a alimentos sin gluten más baratos o sean felices en general. Y ojo, yo no cuestiono el derecho de las personas a ser celíacas, simplemente me parece que, si uno quiere comer sin gluten, perfectamente puede hacerlo en la intimidad del hogar. No hay necesidad de que anden gritando a los cuatro vientos que son intolerantes al gluten. Porque si no, al final, las personas que comemos harina de trigo vamos a terminar siendo más discriminadas que las que no comen”.
La frase: “No tenemos nada contra los diabéticos. Son enfermos y necesitan ser curados. Y si ellos no quieren, deberían poder ser internados a la fuerza por la sola voluntad de sus padres”. Guido Manini Ríos, experto en patologías.