El Índice de Precios del Consumo (IPC) aumentó en mayo 0,81% con respecto al mes anterior. Esto implica que en el acumulado del año 2018 aumentó 4,82% y en los últimos 12 meses de 7,21%, levemente por encima del rango meta del gobierno (7%). Según la información brindada por el Instituto Nacional de Estadística, los rubros con mayor incidencia en el incremento de la inflación fueron alimentos y bebidas no alcohólicas (0,29) y transporte (0,14), recreación y cultura (0,08), restaurantes y hoteles (0,07) y vivienda (0,06). Más abajo aparecen rubros como muebles, artículos y productos para el hogar (0,05), prendas de vestir y calzado (0,03), salud (0,03), bienes y servicios diversos (0,03), bebidas alcohólicas y tabaco (0,01), mientras que educación y comunicaciones no registraron variación.
La importante suba en alimentos y bebidas no alcohólicas se explica por el aumento de la carne (2,49%) en todos los cortes, pero principalmente en falda (6,15%), asado de tira (6,03%), vacío (5,57%), paleta (5,13%), aguja (5,07%), nalga (4,48%), bola de lomo (4,38%), costilla redonda (3,89%), colita de cuadril (3,61%) y carne picada (3,96%). En tanto, se registró una baja en pollo entero (-1,94%). En el mismo rubro bajaron las frutas (2,14%) y subieron legumbres y hortalizas (1,62%).
