La cadena CNN anunció la emisión este fin de semana de Parts Unknown, otra entrega televisiva del chef Anthony Bourdain tras su última visita a Uruguay, donde fue guiado por su colega, el uruguayo Ignacio Mattos, afincado en Nueva York y reconocido en 2017 como chef del año según la revista Esquire. A lo largo del viaje y del programa, Mattos y Bourdain prueban cocina casera de herencia italiana, bifes y asados. De ese modo el estadounidense se va interiorizando de un cambio lento pero firme que está sucediendo en la idiosincrasia local, según adelanta el canal: la carne está dejando de ser el centro de nuestro interés. Habrá que ver.
