Lucas Fuente, de la chocolatería Volverás a mí (Pérez Castellano 1461), presenta su libro Simple. Pastelería para hacer en casa (Grupo Planeta) esta tarde a las 19.30 en el hotel Hyatt Centric (Rambla República del Perú 1479), con entrada libre.
En Librería del Mercado (Chaná 2120, Mercado Ferrando) darán a conocer Botánica para bebedores. Las plantas que han dado origen a las mejores bebidas del mundo (Amy Stewart, ediciones Salamandra, distribuye Gussi). Será mañana a las 16.00 y contará con la participación de Santiago Urquhart, por Baker’s Bar, y del bartender y sommelier Álvaro Aniano.
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Expertos en nutrición analizan la importancia del consumo de proteína y advierten sobre los riesgos de caer en obsesiones y confundir salud con marketing.
Los operadores plantearon que los costos operativos, de servicios e impositivos afectan negativamente la situación actual. Creen necesario priorizar “cambios impositivos para mejorar la rentabilidad”, otorgar “incentivos fiscales a inversiones” y buscar mayor conectividad aérea y promoción internacional.
Con el pretexto de sus 151 años, un relato coral de los cambios que vive un lugar donde la población aumentó un 64% entre el censo de 2011 y el de 2023