Tomás Kalika, cofundador y chef ejecutivo del restaurante porteño Mishiguene, propone una noche de cocina judía este sábado a la noche en el parador La Huella de José Ignacio. El detalle del menú arranca con la panera: pan jalá, pita, hummus de remolachas, huevo de codorniz y pickles. Continúa con baba ganoush, varenikes de papa, flor para un mishiguene (coliflor quemado al horno de barro), labneh de hierbas, tomatillo y salsa harisa, tajine de cordero y, de postre, halvá. La cena tiene un costo total de $ 1.500 y las reservas se hacen al 4486 2279.
Mishiguene en Maldonado
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