La cooperativa agraria Punto Verde y BIO (Batoví Instituto Orgánico) Uruguay Internacional coorganizan un taller de embutidos y fiambres caseros que tendrá lugar mañana entre las 8.30 y las 21.00 en el km 21 de la ruta 31 de Sauce de Zapará, Tacuarembó. Fundamentan sobre esta jornada de elaboración de chacinados: “Nuestra cultura mantiene la tradición pastoril considerada hoy por expertos como una forma de restaurar y cuidar ecosistemas naturales. Este taller enfoca a los saberes populares relacionados con la elaboración de embutidos y fiambres caseros. Conservar alimentos como se hacía tradicionalmente, reuniéndose varias familias que cooperan mutuamente e intercambian saberes”. La matrícula cuesta $ 1.000 e incluye degustación, y el almuerzo demanda $ 480. Hay que inscribirse por medio de biouruguay@yahoo.com o por el 098 869 120.