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Tostado pero no quemado
Cuando hablamos de café de especialidad es muy común que todos pensemos en un café con un origen exótico, cultivado y cosechado en ciertas condiciones, y preparado por manos expertas en una cafetería. No obstante, para que ese grano, que degustamos con tanto placer, obtenga todas las cualidades organolépticas que nos deleitan, desde su aroma hasta su sabor en taza, es necesario un proceso más: el tostado, que tiene la peculiaridad de poder resaltar, o hacer desaparecer, todas aquellas características que con tanto amor se buscaron en su fase agrícola.
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Superhéroe (español) por accidente
Arrancamos con nostalgia de nuevo, será que ya llegamos a los 40. Tardes televisivas de la infancia. Hay varias series que se me entremezclan en la memoria, supongo que de la programación de fin de semana, que en mi recuerdo seguramente sean mucho mejores de lo que realmente eran. Allí asoma Las aventuras de Frank Buck (¿o era Aventuras en Malasia?), con un pletórico Bruce Boxleitner afanando a dos manos a Indiana Jones, o la perturbadora Manimal, en la que Simon MacCorkindale cambiaba dolorosamente de forma para transformarse en el animal de turno que salvaría el día (nota curiosa: de la primera serie mencionada existen apenas 17 episodios, y de la segunda, apenas ocho. Esto indica lo mucho que repetían estas series en la TV abierta de aquella época, ya que yo las recuerdo extensas y longevas). Y también estaba, en esta infancia televisiva, Superhéroe por accidente.
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Otras actividades para el fin de semana
Infantiles
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Unas 300 escuelas rurales tienen menos de cinco niños; la situación preocupa al director de Educación Rural del CEIP
A fines y comienzos del año, cuando llega el tiempo de las inscripciones y el cierre de matrículas escolares, es usual que en distintos puntos del país surja preocupación, entre familias y vecinos, por la posibilidad de que la escuela rural de su localidad se cierre. Esto se debe a que, por las características del medio rural uruguayo, en el país hay gran cantidad de escuelas, pero con una muy baja escala, lo que pone esos centros educativos en una zona de riesgo. Los números muestran eso: 1.067 escuelas atienden a alrededor de 17.000 niños en las zonas rurales; de ellas, unas 600 tienen menos de diez estudiantes y unas 300 menos de cinco, una situación que preocupa al Departamento de Educación para el Medio Rural, del Consejo de Educación Inicial y Primaria (CEIP), que dirige Limber Santos.
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“Los trastornos alimentarios se caracterizan por la pérdida de libertad interna”
Los trastornos alimentarios más frecuentes en la adolescencia son la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa, que se dan mayormente en mujeres, aunque en los últimos años la frecuencia ha aumentado en varones. “El problema no es la comida”, sino el sufrimiento afectivo que origina la enfermedad, explicó a la diaria Irene García, psiquiatra pediátrica especializada en trastornos alimentarios. El daño que provocan estos trastornos puede ser severo, y su evolución será mejor cuanto antes se traten, pero el reconocimiento del problema no es simple porque, según García, “hay una triple negación”: del o la paciente, de sus padres y de los médicos, que muchas veces tienen dificultades para hacer los diagnósticos.
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309 Versiones de Borges: Con Gerardo Ciancio, creador y custodio de una “biblioteca Borges” que crece desde hace décadas
Su orgulloso propietario le llama La borgesteca: una colección de 309 libros de (y sobre) Jorge Luis Borges, que incluye primeras y segundas ediciones, trabajos sobre su vida y su obra, sobre sus vínculos con la cábala, la ciudad, la matemática o las variantes del humor. Este acervo se convirtió en pretexto para conversar sobre Borges con su compilador, Gerardo Ciancio (Montevideo, 1962), que es, además, profesor de literatura, ensayista y poeta.
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Avanzan las actividades en el Arenas del Plata
La cancha en su esplendor y un clima totalmente disfrutable entre deportes y actividades que ruedan en verano. Las jornadas arrancan temprano sobre el Río de la Plata, cuando empieza a caer el sol, entre curiosos que se arriman a mirar y otros que simplemente descansan. Ahí andan los más pibes, a puro vuelco sobre la arena, intentando hacer lo que practican sobre la tierra que comanda en las canchas del baby. El campeonato de fútbol infantil en Pocitos también llama mucho la atención, porque el nivel es bueno y la adrenalina está en juego. Quizá sea discutible, pero los chiquilines salen a ganar y juegan en busca de un resultado que les permita avanzar de ronda. En este caso se juega con seis niños y niñas en la cancha, con muchos clubes que durante el año juegan en distintas ligas barriales. No hay tanta técnica específica volcada a la arena, porque muchos intentan trasladar la pelota y ahí se complica. Los goles a veces vienen de rebotes o de algún remate cruzado. De afuera se alienta, pero también se pide ganar.
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Apuntes del día: Después del temblor
Buenos días. Les comentamos algunas noticias que pueden leer hoy en la diaria. Hasta que Marcelo Pereira regrese de su licencia, los apuntes del día estarán a cargo de un grupo de compañeros de la redacción.
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La rosa y su espina
El Partido Socialista tiene una de las historias más ricas y variadas si miramos a las organizaciones políticas de nuestro país. Aquí nos enfocaremos en un aspecto de esa riqueza: el de las divisiones que han recorrido su trayectoria y que no siempre han significado un fenómeno negativo.
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Triunfos de Malvín, Biguá, Capitol y Aguada en la Liga Uruguaya
Esta jueves, con un único encuentro, comenzó una nueva etapa de la Liga Uruguaya de Básquetbol (LUB). Y fue con un partido destacado: Olimpia, con sufrimiento, de manera agónica, derrotó a Nacional 75 a 74 en la cúpula de Colón y acumuló su quinta victoria consecutiva. Los del barrio Colón son líderes de la temporada junto con Trouville –que no jugará, tiene fecha libre por el partido que tendría que disputar con Atenas–, ambos con 33 puntos.
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Léonore, toujours: La autoficción criolla de Leonor Courtoisie
“Montevideo, jueves 4 de julio de 2019. Querida Georgina: El tiempo apremia. ¡Qué entrevero en [ilegible] y cómo no fui lo suficientemente clara! A veces me distraigo demasiado, debo aprender a convivir con la distracción. Ayer leí una nota que decía: ‘No hay espacio para la debilidad’. Tuve mucho miedo y aún lo tengo, pero coraje al riesgo, animarme a temblar. Actuar es muy difícil, más aun lo es tomar decisiones, dejar seguridades por lo nimio. Quisiera moverme hacia otros verdes, dejar caer [ilegible] el árbol y trasladarme. ¿Van a estar en setiembre? Me pregunto qué cosas te emocionan, mientras te recuerdo el asunto de la confidencialidad, no narrar lo de hoy a la mañana, guardar el secreto. Agradecida y esperando la cosa suceda. Con mucho cariño, Leonor”.
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Se jugó por Copa Italia y por FA Cup
En Italia hubo fútbol por Copa Italia. Los octavos de final dijeron presente y hubo clasificados. El más significativo del miércoles fue la Juventus, que goleó 4-0 al Udinese con goles de los argentinos Gonzalo Higuaín y Paulo Dybala (x2), y del brasileño Douglas Costa. En el equipo de Turín fue titular y jugó muy bien Rodrigo Bentancur.
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El clásico fue de Goes
Con un excelente partido de Fernando Martínez, goleador del juego con 31 puntos, Goes le ganó 77-73 el clásico a Aguada. La victoria le sirvió al misionero para escalar en la tabla y ponerse entre los de arriba.
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El 7 de febrero arranca el Apertura
Van tomando forma los equipos para la temporada 2020 del Campeonato Uruguayo. El arranque del torneo será el viernes 7 de febrero con los equipos que juegan la Copa Sudamericana y sus respectivos rivales. Esto quedó estipulado luego del último Consejo de Liga, aunque River Plate, Plaza Colonia y Liverpool plantearon postergar una semana el inicio por su debut copero. Mañana habrá un nuevo Consejo de Liga y se oficializará el debut para esa fecha, digitando los partidos de estos tres equipos.
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Tarea fina
Alcides sortea las altas temperaturas mientras rellena la cancha con conchillas que luego aplasta para dar forma al campo de juego. Es allí donde él y sus compañeros disfrutarán de jugar como cada semana.