Alimentos

Investigación de la Facultad de Química que analizó concentración y disponibilidad de elementos clave en las lechugas de mar también arrojó que no presentan cantidades nocivas de arsénico ni níquel, y que saltarlas o hacerlas al vapor conserva mejor sus propiedades nutricionales que hervirlas.

Más allá de la moderación reciente, los precios de los alimentos continúan en niveles comparativamente altos con relación a los umbrales prepandemia

El Banco Mundial anticipa contracciones adicionales para el precio de los commodities, que se extenderían tanto a 2025 como a 2026

Comidas, bebidas, condimentos y demás fueron las estrellas de una exposición que impulsó a emprendedores, empresas y productores a que den un paso más en el mercado nacional

En el Planetario municipal y en el Teatro Solís hay actividades con perfil sustentable.

Un repaso de los productos con mayor probabilidad de estar contaminados con Listeria monocytogenes.

Investigación sobre procesos mínimos y técnicas de empaquetado en frutillas reporta que gran parte de tres fungicidas se eliminan al cortarles el cáliz y lavarlas y que otros dos, si bien bajan su cantidades, aún se mantienen por encima de lo recomendado

Investigación del mismo equipo que analizó la eficacia de los octógonos de exceso de azúcar, grasas y sodio apunta a que un octógono que indique su contenido de cafeína, lejos de reducir la intención de compra, podría inclinar a los consumidores hacia aquellas marcas que lo incluyan

Conductas de conservación de alimentos con fundamento científico