Ultraprocesados

Investigación realizada en España y 13 países de América Latina muestra que quienes consumen con frecuencia productos ultraprocesados también presentan estilos de vida menos sostenibles, lo que se suma a los ya altos costos ambientales que implica producir refrescos, snacks, dulces y comida rápida.

Investigación muestra que la alta exposición de liceales a avisos de ultraprocesados en redes se relaciona con su alto consumo; Instagram, Youtube y Tik Tok son las redes donde más los atomizan con avisos y los anuncios que más recuerdan haber visto son de comida rápida, refrescos y snacks.

Estudio del entorno alimentario en Bella Italia y Punta de Rieles muestra que si bien una gran red de pequeños almacenes ofrece alimentos saludables, el mayor escollo para acceder a ellos es su costo y poca variedad, por lo que allí más que "desierto alimentario" hay una "jungla de injusticia alimentaria"

Relevamiento de los ingredientes de productos alimenticios procesados y ultraprocesados a la venta en supermercados de Montevideo y Maldonado encontró que casi 4 de cada 10 contienen aditivos que alteran perjudicialmente la microbiota intestinal y que se asocian a diversas enfermedades.

Un estudio realizado en supermercados a 19 meses de implementada la política de etiquetado frontal con octógonos que marcan los excesos de grasa, azúcar y sal muestra que fueron efectivos para modificar hábitos de consumo y que son útiles para ayudarnos a tomar decisiones de compra más saludables que, una vez que adoptamos, no requieren que nos andemos fijando en ellos

La Alianza ENT Uruguay publicó un libro titulado ¿Qué comemos? La mirada de la sociedad civil sobre el proceso de etiquetado frontal de alimentos, en el que repasa el proceso por el que se instrumentalizó el rotulado frontal en Uruguay

La leche chocolatada y las comidas preprontas son los alimentos que más repercuten en la obesidad infantil, según revisión internacional

Una investigación que se propuso encontrar la relación entre la duración de la lactancia y el consumo de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en menores de cuatro años terminó encontrando que su consumo era mayor en niñas y niños en hogares con distintos grados de inseguridad alimentaria