Cocina

El chef argentino de renombre internacional compartió su experiencia a través de un puñado de recetas para la cocina y para la vida.

La cita paulista propiciada por el catalán Oscar Bosch, con la brasileña Janaína Torres y la uruguaya María Elena Marfetán, calificados entre las mejores cocinas del mundo, y su visión de los ingredientes y los platos que los mueven.

Alma mater de Franca y Julia, pasó por el ciclo Cocina con amigos de La Huella.

Con el cocinero argentino Germán Martitegui, que volvió a José Ignacio por un día y habló de sustentabilidad, oficio y leyes de mercado.

Una crónica de la experiencia en las ruinas de Moray, en el Valle Sagrado de los incas, donde una uruguaya trabaja junto a los chefs más renombrados de Perú.

Un recorrido que incluye empanadas rellenas de mermelada de morrón rojo, salmón con salsa de camarones, sin olvidar a las parrillas tradicionales.

Pautas de seguridad para tener en cuenta en la cocina y el fogón.

Una receta de empanadas de cordero y papas bravas con los insumos de La cocina cooperativa.

Un mundo dulce sin gluten fue desarrollado junto con su colega Ornella Rocca

Además, una agenda gastronómica con tapeo cervecero, mezcal y sánguches