Nutrición

Tras una investigación realizada en Europa que muestra que el consumo de algunos insectos es una excelente fuente de hierro, zinc y cobre, Ignacio Machado, de la Facultad de Química, ahora dirige una tesis pionera que estudia las cualidades como alimento de grillos, langostas y toritos autóctonos

La acción se respalda en un decreto departamental que se emitió en 2022 y, según el primer relevamiento realizado por la Udelar, por el momento adhirieron a la iniciativa 11 servicios

Cómo aprender a oír las señales internas, pero relegadas, es parte de lo que transmite la nutricionista Allyson Monzón.

Distintas organizaciones consideran que la nueva normativa es una medida “aislada” que, si bien ayuda, “pierde efecto” en ausencia de un plan nacional que contemple otras aristas y de una fiscalización adecuada

Un análisis desde la ciencia sobre este alimento de sabor más dulce.

El presidente de la asociación, Guillermo Silva, dijo que el mensaje de la ministra de Salud Pública debería haber apuntado a regular o reducir el consumo de sodio y no a sustituir alimentos por agua de OSE

Cafeína, whey protein y creatina son algunos de los más consumidos

Una investigación explora con resultados auspiciosos la incorporación de cáscara de uva del orujo de tannat a yogures y galletitas para agregarles propiedades antioxidativas, antiinflamatorias y antidiabéticas

Una investigación que se propuso encontrar la relación entre la duración de la lactancia y el consumo de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en menores de cuatro años terminó encontrando que su consumo era mayor en niñas y niños en hogares con distintos grados de inseguridad alimentaria

Concluye que una dieta rica en fibra y baja en grasa, carne procesada, proteínas y azúcar es lo más conveniente para reducir la inflamación