Comer y beber
Una cocina dictada por la geografía y una pastelería nostálgica
La pareja que dirige Fauna, el mejor restaurante de México, ofreció una cena en Montevideo.
Irene Delponte
Irene Delponte
Comer y beber
En lo alto: sobre el restaurante Mil, en Cusco, entre los mejores del mundo
Una crónica de la experiencia en las ruinas de Moray, en el Valle Sagrado de los incas, donde una uruguaya trabaja junto a los chefs más renombrados de Perú.
Comer y beber
Antropología e historia de Guatemala se mezclan en la cocina de Sergio Díaz
Sobre la visita del chef del restaurante Sublime y su cena para 150 personas, con menos picante y camarones de Rocha.
Comer y beber
Nadie cocina como ellos: crónica de los premios a los 50 mejores restaurantes de América Latina
Sobre la premiación The World’s Best, celebrada en Río de Janeiro
Comer y beber
Detrás del mostrador: freír es necesario
Con la brigada de Tupambaé, el ineludible puesto familiar de miniaturas de pescado y buñuelos de algas de Punta Fría
Comer y beber
Con el mismo molde: los nuevos emprendimientos gastronómicos, el food design y la bromatología
Pico dulce
Coronavirus
Tanadas reconfortantes: minestrone, sopa de papa y coliflor, ossobuco “rápido” y focaccia
Cuarentena y pico
