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Lento

Investigación

Erika Paulsen · Foto: Federico Gutiérrez
Investigación científica

¿Brócoli hervido o al microondas?

Según una investigación, cocinar ese vegetal en bolsas para microondas resulta ventajoso si se compara con otros métodos de cocción, al favorecer la conservación de nutrientes valiosos para la salud humana
Lucía Pienovi. · Foto: Alessandro Maradei
Investigación científica

Cuando la industria alimentaria golpea a los más vulnerables: ultraprocesados y bebidas azucaradas son más consumidos por menores con inseguridad alimentaria

Una investigación que se propuso encontrar la relación entre la duración de la lactancia y el consumo de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en menores de cuatro años terminó encontrando que su consumo era mayor en niñas y niños en hogares con distintos grados de inseguridad alimentaria
Foto principal del artículo 'La supervivencia de la ley de inclusión financiera' · Ilustración: Federico Murro
Investigación

La supervivencia de la ley de inclusión financiera

¿Formaliza o bancariza? La ley de inclusión financiera generó varios debates, dos proyectos de referéndum derogatorio, ajustes sobre la marcha en su implementación y cambios decisivos en la ley de urgente consideración. Sin embargo, buena parte de su contenido ha encontrado menos resistencia que la norma en sí.
Joe Biden durante su campaña como candidato presidencial demócrata, el 6 de octubre, en Gettysburg, Pensilvania. La victoria de Biden en este estado se confirmó oficialmente el 24 de noviembre. · Foto: Brendan Smialowski, AFP.
Investigación

Biden y América Latina: El (no) retorno a una política hacia la región

¿Qué cambios hacia nuestro continente se pueden esperar con la llegada de Joe Biden a la presidencia de Estados Unidos? Aunque estima que en muchas áreas no habrá un golpe de timón evidente, la doctora Valeria Carbone —especialista en estudios americanos del Instituto Interdisciplinario de Estudios e Investigaciones sobre América Latina de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires— observa que hay algunas zonas y temas clave a los que debemos prestar atención.