Alimentos

Un repaso de los productos con mayor probabilidad de estar contaminados con Listeria monocytogenes.

Investigación sobre procesos mínimos y técnicas de empaquetado en frutillas reporta que gran parte de tres fungicidas se eliminan al cortarles el cáliz y lavarlas y que otros dos, si bien bajan su cantidades, aún se mantienen por encima de lo recomendado

Investigación del mismo equipo que analizó la eficacia de los octógonos de exceso de azúcar, grasas y sodio apunta a que un octógono que indique su contenido de cafeína, lejos de reducir la intención de compra, podría inclinar a los consumidores hacia aquellas marcas que lo incluyan

Conductas de conservación de alimentos con fundamento científico

Se trata de una productora de quesos en la zona de Nueva Helvecia y emprendimiento de alimentos congelados de Colonia del Sacramento.

Una guía práctica para el almacenamiento doméstico de los alimentos

Mientras permite la mayor cantidad de alimentos de la historia, su producción genera problemas ambientales y socioculturales, además de promover dietas no saludables y concentración de poder en pocos actores.

El precio de los alimentos continúa en niveles elevados, a pesar de la moderación que registraron durante el último año

La inflación se aceleró en setiembre rozando el 10%

El índice de precios de los alimentos de la FAO registró un descenso pronunciado en julio