Políticas de salud
Estados Unidos invirtió su pirámide alimentaria: destaca proteínas y grasas, con recomendaciones que no son aplicables “a toda la población”
La nutricionista Raquel Villegas advirtió que la nueva guía responde a un modelo hiperproteico, atravesado por conflictos de interés, y señaló que, si se consumen cada día los alimentos recomendados, se superan los límites diarios que la propia guía establece
