Facultad de Química

Una investigación explora con resultados auspiciosos la incorporación de cáscara de uva del orujo de tannat a yogures y galletitas para agregarles propiedades antioxidativas, antiinflamatorias y antidiabéticas

Investigación con participación de la Udelar reveló influencia de los envoltorios en los padres a la hora de elegir productos alimenticios para sus hijos

El trabajo concluye que tomar mate contribuye a la exposición al benzopireno, pero deja en claro que son necesarios otros estudios para evaluar el riesgo de consumo

Para experto de la Facultad de Química la medida tiene “un efecto negativo en la confianza de los consumidores sobre el instrumento”

Encuentro en Facultad de Química sobre etiquetado frontal de alimentos hizo escasos aportes para mejorar el decreto o combatir la obesidad y las enfermedades no transmisbiles

En la Facultad de Química estudian levaduras nativas para elaborar cervezas con menos carbohidratos.