Comer y beber
Café boliviano y cerveza de frutos nativos, vino nacional, platos migrantes y comida autóctona en pasos
Inauguraciones, ferias, brindis y ofertas de desayuno, almuerzo y cena
Cotidiana
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Otros usos: una pareja de cocineros colombianos visitó Uruguay para una clase magistral sobre identidad y herencia del cacao, el maíz y la hoja de coca
Entre los cultivos sustitutivos y los superalimentos, David Ruiz y Luciana Calle pusieron en valor tradiciones y potencial innovador de estos ingredientes.
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Festivales gastronómicos de primavera este fin de semana
En Parque Batlle, Parque Rodó y El Pinar las propuestas al aire libre con entrada libre se multiplican
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“No hay diferencias sociales en la gastronomía de Paraguay”: el chef Rodolfo Angenscheidt
Formado en Europa y consagrado en Asunción, abre esta noche un ciclo en el parador La Huella
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De cómo Las Flores volvió a prender la parrilla y La Hacienda festeja cuatro años
De La Blanqueada a Pocitos, la estrategia “a la antigua” de los nuevos dueños de los boliches
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Quinquela, la cocina rioplatense en el antiguo hotel El Globo
El chef y asesor gastronómico Tomás Bartesaghi cuenta cómo puso en marcha el restaurante que pretende reactivar la rambla portuaria
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“Durante dos años no hubo temporada baja, porque el brasileño, el uruguayo, el chileno venía de fin de semana a Buenos Aires”
Con Germán Sitz, uno de los fundadores de Niño Gordo y otros siete emprendimientos gastronómicos porteños, que estuvo cocinando en Montevideo
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Brindis latinoamericano en el MUMI
SurVermut va por su segunda edición ampliada este domingo