Carlos María Uriarte dijo que la producción avícola es “el Uruguay que soñamos”: “los uruguayos y su familia, trabajando en el campo, produciendo con recursos genuinos para todo el país”
Una investigación analiza la oxidación y los ácidos grasos de la carne producida en tres sistemas productivos –pastura, pastura más suplementación con granos y feedlot– y concluye que unas son más saludables que otras.