La cocinera Dixie Picharde lleva adelante GastroIdeas, un emprendimiento enfocado en “crear experiencias más allá del acto de comer”, y la intención es hacerlo en espacios itinerantes. La primera de estas actividades es el taller Colors: psicología del color en la gastronomía, en alianza con Acción Gestalt. De los objetivos del taller, destaca: maximizar las propiedades de las materias primas en la elaboración de productos para su comercialización, desmontar mitos y creencias sobre la utilización del color en los alimentos y el criterio en la toma de decisiones de consumo/venta, además de disfrutar de una velada cultural y gastronómica.

La cita es mañana de 19.00 a 21.00 en Punta Carretas, y está dirigida a “quienes desean ampliar su percepción visual aplicada a la gastronomía” en base a referentes teóricos de la psicología, que intentarán responder cuestiones como: “¿Cuánta importancia le das a la presentación de la comida?” o “¿si se ve bien asumes que sabrá bien?”. La “policromada experiencia” comprende cocina en vivo con un menú degustación “a full color”. Los lugares se reservan por el correo [email protected] gmail.com.