Productores del Este es una cooperativa de trabajo que excede los límites departamentales; apunta a hacer fuerte la región desarrollando elaboraciones artesanales que buscan altos estándares de calidad. Tras un primer año de trabajo que coincidió con el inicio de la pandemia, la cooperativa tomó un nuevo impulso y en febrero pasado quedó inaugurado el espacio conjunto que, por ahora, sólo abren para eventos especiales.

Este sábado es uno de esos días, ya que como parte de la Semana de la Pesca, a partir de las 17.00 reciben en la Casa de Productores (camino Antonio Lussich, ex Nonno Antonio) con una propuesta gastronómica provista por ChC camarones de Valizas y con Martín Martinicorena como invitado. Habrá para elegir: empanada gallega, empanadas con opción vegetariana, sopa de camarón en el caldero, arroz con camarones en paellera a la leña.

Además, aprovechan la ocasión para abrir el almacén al público de 12.00 a 22.00, donde ofrecerán Mieles del Este, camarones, Amada Granola, salsas Chutnorris, pan de masa madre, repostería de Casildo, quesos Savage, quesos y dulce de leche de La Vigna, delantales de la diseñadora Natacha Ruth, vinos de Proyecto Nakkal, vermut Rooster, kombucha y cerveza de Karma to Brew, en un marco con actividades artísticas, talleres y música en vivo.

Apuntando a los niños, a las 16.00 habrá un taller de teñido natural de telas, que cuesta $ 500, y a las 18.00 comenzará el taller de inventos. También montarán un taller de cerámica en torno y una muestra de alfarería, a cargo de El Barrial.

De 19.00 a 21.00 habrá show; el ticket artístico cuesta $ 150 y los menores no pagan.

Semana de Harriague en Salto

Al norte del río Negro el Día del Tannat se celebra con una semana de actividades dedicada al reconocido como introductor de esa variedad en el país, don Pascual Harriague. El epicentro es Salto, donde una movida con entrada libre se establece o bien en la propia bodega de Harriague (avenida Pascual Harriague y Etcheverry) o en el centro de la ciudad, en Mercado 18 (Uruguay 1050). Por consultas sobre la programación: 099 176 060 y @bodegaharriague en Instagram.

El lunes 10 a las 10.00 está organizado un circuito entre viñas y bodegas (Cementerio Central), que se repite el miércoles a la misma hora. El martes a las 18.00 habrá una exposición de bodegas (Mercado 18), el jueves a las 19.00 está prevista una charla del Instituto Nacional de Vitivinicultura y a las 20.00 una charla y degustación de la bodega Leonardo Falcone (ambas en Mercado 18). Para el viernes 14 son varias las citas: a las 10.00 harán un homenaje en el panteón de Harriague, a las 12.30 ofrecerán una charla y degustación de establecimiento Zubizarreta en la bodega Harriague, a las 20.00 será la presentación de Club del Vino en Mercado 18, seguida, a las 20.30, por la apertura de la exposición y degustación de bodegas. El sábado 15 a las 10.30 arrancará la mesa “Vitivinicultura, patrimonio regional”, en la bodega Harriague.

Delicias portuguesas en Buceo

Los pasteles de nata son un camino de ida y los primeros en reconocerlo son los panaderos de La Cuadra, que desde que escucharon hablar de ellos pusieron manos en la masa hasta que quedaron a su gusto. Estos dulces típicos de Portugal consisten en una canasta de hojaldre, rellena de una crema de yemas, canela y limón. “Luego de varias pruebas y gracias a los clientes que ya los conocían, hemos llegado al punto ideal que buscábamos”, cuentan. Fueron meses de insistir, incluso una clienta les trajo moldes originales.

Por ahora salen sólo los viernes –sacan unas 80 o 90 unidades, aproximadamente– y vuelan, así que recomiendan reservar únicamente por Whatsapp al 092 998 595. La Cuadra (Ramón Anador 3967) funciona de martes a viernes de 12.00 a 19.00 y los sábados de 9.30 a 15.30.

Segunda Fiesta de la Yerba Mate

Pensada como una jornada abierta de encuentro y aprendizaje, en las sierras de Aiguá (Maldonado), este sábado se llevará adelante la segunda Fiesta de la Yerba Mate. “Compartiremos círculos de charlas, caminata por las sierras, plantearemos, sembraremos y viviremos la mágica experiencia del proceso de preparación de la Ilex paraguariensis que se dará en una suerte de alquimia con el fuego”, adelantan desde el vivero Iporá y el programa Más Yerba. Los cupos están limitados por un tema de capacidad y cuidado del ambiente.

El programa Más Yerba apuesta a la conservación de los bosques nativos y promueve la educación ambiental y cultural, mientras va tras la producción agroecológica sostenible. Por más datos, comunicarse al 094 203 260.

Parrilla a disposición

Quienes visiten la Criolla del Prado pueden llevar su propia carne y/o vegetales para asarlos de forma gratuita y consumirlos en el predio. El espacio Parrilla Abierta es una novedad de la Criolla 2023. Está ubicado frente al escenario próximo a la entrada de la calle Lucas Obes y comprende cuatro parrillas que son gestionadas por un equipo de trabajo de la Intendencia de Montevideo, que se encarga de asar entre las 10.00 y las 16.00 y de 18.00 a 22.00. Hay mesas y sillas a disposición, pero se debe llevar platos y cubiertos.

Concurso de recetas

El Concurso Nacional de Recetas “Cocina sin Desperdicios” extendió su plazo de recepción hasta el 15 de mayo. Este llamado tiene como finalidad premiar la mejor receta por categoría que evite el desperdicio de alimentos, por ejemplo, tallos, hojas o carozos que habitualmente van a la basura, todo aquello que se descarta y tiene una utilidad y potencial de ser un alimento.

Los concursantes podrán postularse a partir de los seis años de edad, en el caso de la categoría Niños, y a partir de los 13 años en adelante, para el resto. Podrán participar enviando una única receta por categoría a [email protected] o bien por correo a Velsen 4636.

Los participantes deberán desarrollar y presentar una receta para un mínimo de cuatro comensales. Para la valoración y puntuación se considerarán los ingredientes saludables utilizados, el uso ingenioso, el relato de técnicas de elaboración, así como aspectos vinculados con una correcta manipulación de alimentos e higiene en su preparación. A la vez, se puede contar en la receta la presentación que le daría el concursante a su plato (entrada, principal, postre, conservas, dulces, mermeladas y jaleas, bebidas y fermentos o recetas para niños).