Con 15 años de experiencia, Cocina Uruguay es el primer programa de educación alimentaria de acceso libre y gratuito, presentado por la Secretaría de Educación para la Ciudadanía, de la Intendencia de Montevideo. Trabaja la alimentación como derecho humano, promoviendo hábitos saludables, apelando a la construcción de ciudadanía y a la participación, a través de acciones educativas en cuanto a la preparación y consumo de alimentos desde el valor intercultural, la utilización de recursos naturales, de estación y, por lo tanto, de bajo costo.
El objetivo es desarrollar conocimientos y aptitudes que contribuyan a la autonomía, otorgando así seguridad para escoger y preparar los alimentos. Llega a todo el departamento a través de su unidad móvil itinerante, diseñada con una cocina adaptada para la enseñanza experimental, que recorre los municipios de Montevideo y el área metropolitana.
Pero además, desde el año pasado, en coproducción con el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM) y TV Ciudad, el programa tiene un correlato audiovisual en el espacio Cocinemos, que se emite de lunes a viernes a las 11.00 y a las 16.00. Apoyado en un equipo de nutricionistas, las recetas que allí se comparten son saludables, fáciles y económicas.
Esta receta es ideal para que los más chicos consuman frutas y verduras en otro formato.
Pan de zapallito y manzana
Ingredientes
- un zapallito
- una manzana
- 2 y ¼ taza de harina de trigo
- dos cucharadas de polvo de hornear
- una taza de azúcar
- dos huevos
- ¼ taza de aceite
- ralladura de limón o naranja a gusto
- una cucharada de vainilla
Procedimiento
Lavar las verduras, frutas y huevos. Rallar el zapallito y la manzana. Agregar el azúcar y mezclar. Incorporar el resto de los ingredientes y revolver hasta lograr una masa
homogénea. Colocar en una budinera previamente aceitada y enharinada. Cocinar en horno precalentado a 180° aproximadamente 35 minutos.
Cocinemos se emite de lunes a viernes a las 11.00 y a las 16.00 por TV Ciudad.
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