Actividad económica
Al ver la vaca exporta
Las faenas de ovinos y bovinos cayeron el año pasado pero manteniéndose en niveles de producción “sustentables”, según aseguró ayer el director de Información y Análisis Económico del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Pablo Caputi, en la presentación de los resultados del sector durante 2010 y sus perspectivas para 2011. Las exportaciones bajaron en volumen pero crecieron en dólares debido a los mejores precios. Para el año que se inicia se espera que continúe la apreciación de la carne y la mantención de la producción. Caputi aseguró que para aumentarla “faltan certezas” sobre los precios a futuro, y por ello recomendó utilizar los mercados bursátiles.