Actividad económica
El incremento del precio de la hortaliza, que en comercios capitalinos supera los 30 pesos por kilo, tiene causas “coyunturales” y “estructurales”, dijo a la diaria Alfredo Pérez, del Observatorio Granjero del Mercado Modelo. Según el Índice de Precios del Consumo (IPC), que elabora el Instituto Nacional de Estadística (INE), en diciembre el incremento del precio de la papa respecto de noviembre fue de 5,80%. Si bien el alto precio obedece a la falta de oferta por un efecto climático, consecuencia de una primavera muy lluviosa, también hay otros determinantes: la concentración de la producción y la sustitución, por parte de los consumidores, del producto fresco por el congelado.