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Alimentación

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Analizan proyecto que prohíbe tirar comida

El almuerzo desnudo

Como cuando cae la noche y las panaderías regalan bizcochos a la gente que va a pedir, pero elevado a la escala de shoppings y supermercados: algo así propone el diputado Adrián Peña en una iniciativa para que la comida que se desperdicia en Uruguay -30%- sea aprovechada. Hay al menos dos experiencias a seguir: un banco de alimentos que recoge donaciones de multinacionales, y un trabajo de tres estudiantes que recuperaron toneladas de frutas y verduras del Mercado Modelo. Y también hay bocas que alimentar.


Certificación de productos orgánicos

Garantizado

“Los productos que dicen que son orgánicos no siempre lo son”, declaró la semana pasada Juan Pablo Speranza, presidente de la Cámara Industrial de Alimentos (Ciali), en diálogo con la diaria. La Red de Agroecología del Uruguay, única certificadora habilitada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, emitió el miércoles un comunicado en respuesta a Speranza.


Industria alimenticia pide registro único

Fijando las reglas

La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios y Bebidas del Mercosur se reúne en Montevideo dos veces por año. El encuentro comenzó ayer abordando la "nueva realidad" del comercio regional. Continuará hoy, cuando técnicos y académicos discutan sobre la obesidad, productos genéticamente modificados y alimentos ultraprocesados, los “nuevos problemas” que aborda la industria en el mundo.


OMS relaciona carne roja con cancer

Cambio de hábito

Panchos, hamburguesas, chorizos, morcillas y fiambres fueron considerados “cancerígenos para los humanos” por la Organización Mundial de la Salud (OMS), a partir de “evidencia suficiente” que comprueba que su consumo causa cáncer colorrectal. El organismo de las Naciones Unidas también analizó el consumo de carne roja y sentenció que, en este caso, hay “probabilidad” de que su consumo se relacione con contraer cáncer, lo que es una advertencia para gran parte de los uruguayos, que en promedio consumieron 78,5 kilos de carne roja el año pasado.


Consumo uruguayo de productos ultraprocesados

Cortá con tanta dulzura

Conocidos como bebidas gaseosas, snacks y “comidas rápidas”, los productos ultraprocesados se constituyen como fórmulas químicas que combinan a la perfección azúcar, sal y grasa, de manera de generar adicción en el cerebro. En el marco del VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, el asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) Enrique Jacoby vino a Uruguay a advertir sobre el aumento “exponencial” de las ventas de ultraprocesados y sugerirle al gobierno su regulación mediante impuestos, ya que las “pérdidas económicas” en términos de salud y seguridad social son “mucho mayores que las ganancias que dejan”.



Arismendi explica encuesta de nutrición

Mete cuchara

La ministra de Desarrollo Social, Marina Arismendi, concurrió ayer a la Comisión de Población, Desarrollo e Inclusión de la Cámara de Senadores para explicar los resultados de la Encuesta de Salud, Nutrición y Desarrollo Infantil, y para presentar el proyecto de ley del Sistema Nacional Integrado de Cuidados.