
Empleo y producción
Según censo agropecuario, la edad media de los productores es de 54 años, y 73% son hombres y 27% mujeres
Los datos preliminares revelan, además, que 53% de los productores viven en el predio y 28% a menos de 50 kilómetros; hay más de diez millones de vacunos y la mitad de esa cifra de ovinos