Leo Lagos
Las dietas basadas en alimentos sin gluten, según la opinión de científicos y nutricionistas
Evitar el gluten es una necesidad para las personas celíacas. Sin embargo, los alimentos gluten free son cada vez más consumidos por quienes no padecen esa enfermedad. Bajar de peso, sentirse mejor o vivir más saludablemente son algunas de las razones invocadas. Un experto español advierte sobre los alimentos gluten free que se ofrecen en el mercado, dos docentes compatriotas de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República nos aclaran algunas dudas y una nutricionista que está al frente de una casa de venta de alimentos naturales nos cuenta qué sucede en la primera línea de la batalla que demoniza al gluten.
Leo Lagos en Investigación científica
Investigadores de la Udelar rescataron una película de nitrato de celulosa de 1938
El miércoles se proyectará en la Facultad de Información y Comunicación (FIC) la primera obra digitalizada a partir de una película de nitrato de celulosa por el Laboratorio de Preservación Audiovisual de la Universidad de la República. Se trata de El eclipse solar de 1938, y esta es la historia del equipo de investigadores y las máquinas que se desviven por rescatar el patrimonio audiovisual del país.
Leo Lagos en Ciencia
“El conocimiento sirve para ser más libres”
El Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable cumple 90 años; conversamos con su presidenta, Susana González
El Clemente Estable es uno de los centros de referencia de las investigaciones biológicas de Uruguay. En sus instalaciones se desarrolla una intensa actividad científica en torno a tres grandes áreas —las neurociencias, la genética y la biología molecular y la microbiología—, y tiene una cuarta división en formación, abocada a la ecología y la biología evolutiva.
Leo Lagos, Lucas Silva en Ciencia
Los smartphones y la enseñanza de la ciencia
Resulta un poco irónico. “Me cansé de pelear contra los celulares”, decía en su blog el periodista Leonardo Haberkorn a modo de explicación por su renuncia a dictar clases en la universidad ORT en 2015. Sin embargo, en el Laboratorio de Física de la Facultad de Ingeniería de esa misma institución me espera un docente y científico para hablarme de cómo encontró en los smartphones un gran aliado para que sus alumnos aprendan y se apropien de la ciencia.