Comer y beber
La muzza inspiradora
Abrió Quinta, una pizzería a la pala, de tradición uruguaya, pero de fermentaciones lentas y un potencial de sabores por mostrar
Macarena Langleib
Comer y beber
Julieta Caruso: “Hubo un momento en el que se desvirtuó un poco qué era ser cocinero”
La chef ejecutiva de Casa Cavia, restaurante porteño recomendado por la Guía Michelin, estuvo en José Ignacio, donde sorprendió con su reinvención de la tira de asado.
Comer y beber
Arazá, comida casera y frutos nativos en una casona del Prado
El restaurante de Catherine Rivero se mudó y apronta una cafetería criolla
Comer y beber
Nada raro, todo desde cero: Café Paraíso, donde la tradición accede a nuevos niveles
Recién estrenado en Cordón, un local diurno de estética industrial combina diferentes herencias al plato con bollería y sándwiches
Teatro y danza
El hombre de la calle, según Sergio Blanco
Sube a escena Tráfico, ya estrenada en Colombia, dirigida por Felipe Ipar
Comer y beber
Christophe Krywonis: “Si todos queremos comer orgánico, nos morimos de hambre”
El chef mediático, que se define como un francés de provincia, vive hace 35 años en Argentina, toma mate y actualmente busca expandir su negocio basado en pollo a las brasas
Ciudad
Organero Mario D'Amico: “Lo de Notre Dame fue como trabajar en una central nuclear”
El armonicista que participó en la restauración del órgano más importante de Francia y supervisa dos nuevos instrumentos para la catedral de Salto y la basílica de Colonia del Sacramento.
Teatro y danza
El unipersonal Mucho: salida del clóset en formato de comedia con toques de musical
El multifacético Manuel Botana en la sala Zavala Muniz
Comer y beber
Comenzó a funcionar el nuevo restaurante a la carta de la Alianza Francesa
La marca Saint Germain y el cocinero Gonzalo Teigeira están detrás de una propuesta en la que se sirven desde pastas, risottos y ensaladas hasta magret de pato y rack de cordero
Comer y beber
Últimas parras, primeras botellas: al rescate de una cepa antigua
Folle noir, la otra uva “uruguaya”
Comer y beber
Tres colegas apuestan a la cocina independiente en Albedrío
Con una carta muy hortícola, el restaurante experimenta las posibilidades del producto local en temporada
Comer y beber
“No todo tiene que ser como la última receta de moda”
Con el cocinero argentino Germán Martitegui, que volvió a José Ignacio por un día y habló de sustentabilidad, oficio y leyes de mercado.
Teatro y danza
Mariano Tenconi Blanco: “Muchas cosas que estaban en una zona de absoluta indagación se volvieron parte de una marca de autor”
El dramaturgo argentino trae Quiero decir te amo al Fidae y prepara un espectáculo junto a la Comedia Nacional
Teatro y danza
Al exhalar, un unipersonal contra el porte de armas
Martín Zimmerman, guionista de las series Ozark y Narcos, escribió la obra que se presenta en El Galpón y la Sala Lazaroff
Comer y beber
Un restaurante de Montevideo que funciona en un estacionamiento que fue un teatro
Dalbertt, el proyecto sin gluten de un pastelero salvadoreño en Ciudad Vieja
Teatro y danza
Mercedes Morán e Imanol Arias llegan a Montevideo con la comedia Mejor no decirlo
La actriz argentina conversó con la diaria sobre la obra dirigida por Claudio Tolcachir que va en El Galpón desde el jueves y hasta el fin de semana
Comer y beber
Kinoto: un estudio de cocina que puede ser un set, un taller o un desfile de platos en una mesa compartida
Érika Valecillos es la anfitriona de un espacio donde los productos de temporada son el eje de cenas descontracturadas regadas por vinos nacionales
Tecnología
Teléfonos inteligentes y el colapso de la generación Z: “Tik Tok representa una reconfiguración del cerebro”
Con el psicólogo social Jonathan Haidt, autor del ensayo La generación ansiosa, un bestseller que vincula el uso de redes sociales con el incremento de las enfermedades mentales en jóvenes.
Teatro y danza
El relato épico Ismael llega al Solís como “musical criollo”
Este viernes y el sábado, la primera novela uruguaya será llevada a escena por la agrupación independiente El Almacén Teatro, que celebra su décimo aniversario.
Vida Saludable
Luciano Lutereau: “Hay que haber tolerado no saber qué iba a pasar para finalmente descubrir qué es lo que uno quería”
El psicoanalista argentino conversa sobre Contactos frágiles, un “ensayo sobre la volatilidad de los vínculos”, que escribió junto al sociólogo Esteban Dipaola.